大根葉と桜えびのごはん
2017.05.29
こんにちは、乾物アドバイザーの西川千栄です。
暑かったり、涼しくなったり、
電車の冷房も効き始めていたりして、
対応していくのにもひと苦労ですね。
これから食欲がなくなる時期でもありますので、
効果的に食べて体調管理をしていきたいですね☆

今月の3品目の美容乾物は、
カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウムなど、
美肌によい栄養素を含む
「大根葉」です。

旬を迎えて出回っている桜えびを合わた
シンプルでおいしい混ぜごはんをご紹介します。
お弁当やおにぎりにもどうぞ♪

【大根葉と桜えびのごはん】
〇材料(2~3人分)
熊本県産 大根葉 25g(1袋)
桜えび  10gほど
油    大さじ2
(米油やなたね油、太白胡麻油などお好みで)
塩    小さじ1/2ほど
ご飯   茶碗大もり2杯分

〇作り方
①大根葉は、熱湯をかぶるくらい注ぎ3分おいて戻し、しっかり水気を切る
②フライパンに油をしき、大根葉を入れ、全体に油が回るように炒める
③桜えびを加え、カリッと香ばしく香りが立つくらいに炒めたら塩を加え味をみる
④温かいご飯にさっくりと混ぜ合わせる(お好みで大根葉の量を調整ください)
2017.05.29 10:10 | 固定リンク | 料理レシピ

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